Nasce nei primi del 1900 dal bisnonno Donati Giacomo, proseguendo con Donati Angelo e Ginatta Oriana. Tutt'oggi l'azienda è gestita dai figli e nipoti, Donati Massimo, Donati Maura, Fazio Mikaela.
I Pascoli Bio sono da sempre gestiti dalla famiglia Donati, che durante la stagione autunnale e invernale risiedono nelle colline di Pompeiana (IM) passando la primavera e l' estate nel Parco Delle Alpi Liguri, a Rezzo, Passo della Mezzaluna in località Alpetta alle pendici del Monte Monega a quota quasi 2000 mt